英研究称有机蔬菜防癌益健康_亚博手机网页版

本文摘要:英国纽卡斯尔大学的研究者回答说有机食品比传统作物含有更多的抗氧化成分。

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英国纽卡斯尔大学的研究者回答说有机食品比传统作物含有更多的抗氧化成分。吃有机蔬果可以使每天消耗的抗氧化物质减少20%到40%,等于每天不吃5份蔬果的基础上多摄取1~2份蔬果。据报道,抗氧化物质不存在于某种日常食物中,可以抵抗自由基,缓解细胞凋亡。

抗氧化物质还在一些癌症、心血管病及神经变性疾病等防治中起着最重要的作用。据报道,在含有更多抗氧化物质的同时,有机食品中不含的农药、镉(剧毒金属物质)、硝酸盐、亚硝酸盐的残留物也很少。

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